|
|
Roerbakmie In De Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 konijnenbillen (of kippenbillen),
100 gr spinazie,
2 limoenen,
2 eetlepels honing,
2 eetlepels kappertjes,
wat platte peterselie,
100 gr oesterzwammen,
1 dl water,
200 gr roerbakmie,
4 eetlepels arachide-olie,
frituurolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vraag de billen ontbeend en snij ze in reepjes. Frituur de platte peterselie in frituurolie en bewaar. Snij de oesterzwammen in reepjes. Pel de limoen, snij er de billetjes uit en bewaar het sap. Warm de arachide-olie op in de wok, leg het konijn en de oesterzwammen erin en stoof ze goed aan. Blus met het water, limoensap en de honing. Voeg er de roerbakmie aan toe en laat goed doorbakken. Voeg indien nodig nog wat water toe. Op het einde voeg je de kappertjes en de spinazie toe. Serveer het geheel in een diep bord, overstrooi met de stukjes limoen en de gefrituurde peterselie.
|
|
|